Combien de temps se garde un œuf ?
La date sur la boîte est fixée au plus tard 28 jours après la ponte. Range les œufs toujours au même endroit, sans les laver, et fais le test du verre d'eau en cas de doute.
Anti-gaspi
Que faire avec des œufs ?
Quelques œufs au fond du frigo, et le dîner est presque fait : ils se marient avec presque tout. Voici 12 recettes simples pour ne rien jeter.
Nos astuces anti-gaspi
- Pour savoir s'il est encore frais, plonge-le dans un verre d'eau : s'il reste au fond, il est frais ; s'il flotte, ne le consomme pas.
- La date sur la boîte indique jusqu'à quand il est à consommer de préférence : juste après, un œuf reste souvent bon, à condition de bien le cuire.
- Les blancs en trop se congèlent très bien : ils serviront plus tard pour une mousse ou des meringues.
12 recettes avec des œufs
Classées de la plus rapide à la plus longue.
Salade de Thon
10 min · Facile
Sans glutenSans lactose
Pâtes Carbonara
15 min · Facile
Riz Cantonais Express
15 min · Facile
Sans lactose
Escalope de Poulet Panée
20 min · Facile
Sans lactose
Huevos Rancheros
20 min · Facile
VégétarienSans lactose
Oyakodon
20 min · Facile
Sans lactose
Mee Goreng
25 min · Facile
Sans lactose
Nasi Goreng
25 min · Facile
Sans lactose
Pad Thaï
25 min · Moyen
Sans lactose
Tortilla Espagnole
25 min · Facile
VégétarienSans glutenSans lactose
Shakshuka
30 min · Facile
VégétarienSans glutenSans lactose
Tonkatsu
30 min · Facile
Sans lactose
Questions fréquentes
Que faire avec des blancs ou des jaunes d'œufs en trop ?
Les blancs se congèlent très bien, pour des meringues ou une mousse. Les jaunes se cuisinent dans la journée : une carbonara, une mayonnaise ou une crème.
Que cuisiner avec des œufs quand le frigo est presque vide ?
Une omelette, une tortilla espagnole, une shakshuka ou un riz cantonais : quelques œufs et un reste de légumes ou de riz suffisent.
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- Que faire avec un reste de crème ?
- Que faire avec des pommes de terre ?
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- Que faire avec des champignons ?
- Que faire avec des poivrons ?
- Que faire avec des pois chiches ?
- Que faire avec des épinards ?
- Que faire avec des aubergines ?
- Que faire avec des courgettes ?
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