Quelle différence entre du pain rassis et du pain dur ?
Le pain rassis a séché mais se coupe encore : parfait pour du pain perdu, des croûtons ou une panzanella. Le pain dur ne se coupe plus : mixe-le en chapelure ou fais-le tremper dans une soupe.
Anti-gaspi
Que faire avec du pain rassis ou du pain dur ?
Le pain de la veille est l'un des aliments les plus jetés. Il fait pourtant des merveilles en cuisine. Voici 10 recettes simples pour ne rien jeter.
Nos astuces anti-gaspi
- Rassis ne veut pas dire périmé : tant qu'il n'y a pas de moisissure, il se cuisine.
- Mixé, il devient chapelure ; coupé en dés et doré à la poêle, des croûtons.
- Un pain un peu sec absorbe mieux les sauces : c'est tout le secret de la panzanella.
10 recettes avec du pain rassis
Classées de la plus rapide à la plus longue.
Bruschetta Tomates Basilic
10 min · Facile
VeganSans lactose
Grilled Cheese Gourmet
10 min · Facile
Végétarien
Croque-Monsieur
15 min · Facile
Fattoush
15 min · Facile
VeganSans lactose
Cheeseburger Maison
20 min · Facile
Panzanella
20 min · Facile
VeganSans lactose
Banh Mi
30 min · Facile
Sans lactose
Adana Kebab
35 min · Moyen
Sans lactose
Soupe à l'Oignon
45 min · Moyen
Pulled Pork
360 min · Moyen
Sans lactose
Questions fréquentes
Peut-on manger du pain rassis ?
Oui, tant qu'il n'y a aucune trace de moisissure. S'il y en a, jette tout le pain, pas seulement la partie visible.
Comment ramollir du pain dur ?
Passe-le rapidement sous l'eau, puis quelques minutes au four chaud : la croûte redevient croustillante et la mie, souple. À manger tout de suite.
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- Que faire avec un reste de crème ?
- Que faire avec des pommes de terre ?
- Que faire avec du bœuf ?
- Que faire avec des champignons ?
- Que faire avec des poivrons ?
- Que faire avec des pois chiches ?
- Que faire avec des épinards ?
- Que faire avec des aubergines ?
- Que faire avec des courgettes ?
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