Oyakodon
Oyakodon signifie « bol parent et enfant » : du poulet et des œufs mijotés avec de l'oignon dans un bouillon sucré-salé à la sauce soja et au mirin, puis servis sur un bol de riz. Un repas complet, typique de la cuisine familiale japonaise.
Oyakodon : une recette facile pour 2 personnes, prête en 20 minutes avec 8 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 20 min
- Facile
- 2 personnes
Sans lactose
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Blanc de poulet300 g
- Œufs4
- Oignon1
- Riz300 g
- Sauce soja4 c. à s.
- Mirin4 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Bouillon de volaille20 cl
Préparation
- 1
Cuire le riz.
- 2
Couper le poulet en petits morceaux. Émincer l'oignon en demi-lunes.
- 3
Mélanger sauce soja, mirin, sucre et bouillon dans une petite poêle.
- 4
Porter à frémissement. Ajouter l'oignon et le poulet. Cuire 5 min.
- 5
Battre légèrement les œufs (garder des filaments visibles) et les verser en filet sur le poulet.
- 6
Couvrir et cuire 1 min — les œufs doivent rester légèrement coulants.
- 7
Faire glisser délicatement le tout sur le riz et servir immédiatement.
