Mee Goreng

Le mee goreng, ou mie goreng, signifie « nouilles frites » : des nouilles sautées très répandues en Indonésie, en Malaisie et à Singapour. Le kecap manis leur donne leur douceur caramélisée, le sambal leur piquant.

Mee Goreng : une recette facile pour 2 personnes, prête en 25 minutes avec 9 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 25 min
Facile
2 personnes

Sans lactose

Mee Goreng — Photo : David Tumpal / Pexels

Ingrédients

Pour 2 personnes

Nouilles jaunes400 g
Crevettes150 g
Tofu frit100 g
Œufs2
Pak choi150 g
Pousses de soja100 g
Kecap manis3 c.s.
Sambal2 c.s.
Ail3 gousses

Préparation

1
Faire revenir l'ail dans un wok bien chaud.
2
Ajouter crevettes et tofu, cuire 2 min.
3
Casser les œufs et brouiller rapidement.
4
Ajouter nouilles, pak choi et pousses de soja.
5
Verser kecap manis et sambal.
6
Sauter 3 min en mélangeant et servir.

Questions fréquentes

Quelles nouilles pour le mee goreng ?

Des nouilles jaunes aux œufs, fraîches ou sèches. Des nouilles de blé de type ramen conviennent aussi.

Peut-on le faire sans crevettes ?

Oui : remplace-les par du poulet, ou garde seulement le tofu et les œufs pour une version sans viande ni poisson.

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