Tortilla Espagnole
La tortilla de patatas est le grand classique espagnol : une omelette épaisse aux pommes de terre, souvent avec de l'oignon, servie chaude ou froide, en plat ou en tapas. Rien à voir avec les tortillas de blé ou de maïs mexicaines.
Tortilla Espagnole : une recette facile pour 4 personnes, prête en 25 minutes avec 5 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 25 min
- Facile
- 4 personnes
VégétarienSans glutenSans lactose
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Pommes de terre500 g
- Œufs6
- Oignon1
- Huile d'olive100 ml
- Sel1 pincée
Préparation
- 1
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
- 2
Faire frire les pommes de terre et l'oignon émincé dans l'huile à feu moyen.
- 3
Cuire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 4
Égoutter l'excès d'huile et battre les œufs avec du sel.
- 5
Mélanger les pommes de terre avec les œufs battus.
- 6
Cuire dans une poêle à feu doux, retourner à mi-cuisson et servir tiède.
