Huevos Rancheros
- ⏱ 20 min
- Facile
- 2 personnes
VégétarienSans lactose
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Œufs4
- Tortillas de blé4
- Tomates300 g
- Oignon1
- Piment rouge1
- Ail2 gousses
- Coriandre fraîche1 bouquet
- Huile d'olive2 c. à s.
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 3 min.
- 2
Ajouter les tomates concassées et le piment. Mijoter 10 min.
- 3
Assaisonner et mixer partiellement la sauce ranchera.
- 4
Réchauffer les tortillas à sec dans une poêle.
- 5
Pocher les œufs directement dans la sauce frémissante 3 min.
- 6
Servir les œufs sur les tortillas, napper de sauce et parsemer de coriandre.
