Panzanella

Préparation

1. 1

   Couper le pain rassis en gros cubes et faire tremper dans l'eau froide 10 min.

2. 2

   Égoutter et essorer le pain avec les mains pour enlever l'excès d'eau.

3. 3

   Couper les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles, l'oignon rouge en lamelles.

4. 4

   Mélanger délicatement tous les légumes avec le pain.

5. 5

   Assaisonner d'huile d'olive, vinaigre, sel et poivre généreusement.

6. 6

   Laisser reposer 15 min. Ajouter le basilic ciselé et servir à température ambiante.