Fattoush

Le fattoush est une salade du Liban et de Syrie, faite de légumes croquants et de morceaux de pain pita grillés. Le sumac, une épice rouge acidulée, lui donne son goût citronné caractéristique.

Fattoush : une recette facile pour 4 personnes, prête en 15 minutes avec 9 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 15 min
Facile
4 personnes

VeganSans lactose

Fattoush — Photo : Mahmut Zeytin / Pexels

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pain pita2
Tomates3
Concombre1
Radis5
Laitue1
Menthe fraîche20 g
Sumac1 c.s.
Citron1
Huile d'olive4 c.s.

Préparation

1
Toaster les pains pita et les casser en morceaux.
2
Couper tomates, concombre, radis et laitue en morceaux.
3
Ciseler la menthe.
4
Mélanger jus de citron, huile d'olive et sumac pour la sauce.
5
Mélanger tous les légumes avec la sauce.
6
Ajouter le pain juste avant de servir.

Questions fréquentes

Par quoi remplacer le sumac ?

Un peu plus de zeste et de jus de citron : on perd la couleur, mais on garde l'acidité.

Comment garder le pain croustillant ?

Ajoute le pain grillé juste avant de servir, et assaisonne la salade au dernier moment.

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