Soupe à l'Oignon
La soupe à l'oignon gratinée est un grand classique de la cuisine française, longtemps servie aux Halles de Paris : des oignons longuement caramélisés dans le beurre, un bouillon, et des tranches de pain gratinées au fromage.
Soupe à l'Oignon : une recette de niveau moyen pour 4 personnes, prête en 45 minutes avec 5 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 45 min
- Moyen
- 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Oignons6
- Beurre50 g
- Bouillon de bœuf1 L
- Pain4 tranches
- Gruyère râpé150 g
Préparation
- 1
Émincer finement les oignons.
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande cocotte.
- 3
Faire caraméliser les oignons à feu doux pendant 30 minutes.
- 4
Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
- 5
Verser dans des bols allant au four.
- 6
Poser une tranche de pain et couvrir de gruyère.
- 7
Gratiner au four pendant 5 minutes.
