Bibimbap
Le bibimbap (« riz mélangé ») est un plat coréen servi en bol : du riz surmonté de légumes sautés, de viande, d'un œuf et de gochujang, une pâte de piment fermentée. On mélange le tout juste avant de manger.
Bibimbap : une recette de niveau moyen pour 2 personnes, prête en 45 minutes avec 9 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 45 min
- Moyen
- 2 personnes
Sans glutenSans lactose
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Riz300 g
- Bœuf haché200 g
- Épinards150 g
- Carotte1
- Courgette1
- Champignons shiitake100 g
- Œufs2
- Gochujang3 c.s.
- Huile de sésame2 c.s.
Préparation
- 1
Cuire le riz à la vapeur.
- 2
Mariner et sauter le bœuf avec sauce soja et sésame.
- 3
Sauter séparément carotte, courgette et champignons.
- 4
Blanchir les épinards et les assaisonner sésame.
- 5
Cuire les œufs au plat.
- 6
Disposer riz dans un bol, légumes et viande en cercles, œuf au centre, gochujang.
