Spaghetti Aglio e Olio
Les spaghetti aglio e olio (« ail et huile ») sont un grand classique de la cuisine napolitaine : des pâtes enrobées d'huile d'olive parfumée à l'ail et au piment, liées avec un peu d'eau de cuisson. Un plat du placard, prêt en 15 minutes.
Spaghetti Aglio e Olio : une recette facile pour 2 personnes, prête en 15 minutes avec 6 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 15 min
- Facile
- 2 personnes
Végétarien
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Spaghetti200 g
- Ail4 gousses
- Huile d'olive6 c. à soupe
- Piment rouge1
- Persil1 bouquet
- Parmesan40 g
Préparation
- 1
Cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- 2
Émincer l'ail très finement et le piment.
- 3
Chauffer l'huile d'olive à feu doux, ajouter ail et piment.
- 4
Cuire 2 min sans coloration de l'ail.
- 5
Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- 6
Mélanger pâtes et huile parfumée, ajouter un peu d'eau pour lier.
- 7
Parsemer de persil ciselé et parmesan.
