Pâtes au Pesto
Le pesto alla genovese vient de Gênes, en Ligurie : du basilic frais, des pignons de pin, du parmesan, de l'ail et de l'huile d'olive, pilés ou mixés en sauce crue. Il enrobe les pâtes en un instant.
Pâtes au Pesto : une recette facile pour 2 personnes, prête en 15 minutes avec 6 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 15 min
- Facile
- 2 personnes
Végétarien
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Pâtes300 g
- Basilic frais2 bouquets
- Pignons de pin30 g
- Parmesan80 g
- Ail1 gousse
- Huile d'olive100 ml
Préparation
- 1
Mixer le basilic, les pignons, l'ail et le parmesan.
- 2
Ajouter l'huile d'olive progressivement en mixant.
- 3
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée.
- 4
Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
- 5
Mélanger les pâtes avec le pesto et un peu d'eau de cuisson.
- 6
Servir avec du parmesan supplémentaire.
