Poulet DG

Le poulet DG (« directeur général ») est un plat de fête camerounais : du poulet sauté avec des bananes plantains mûres et de nombreux légumes, dans une sauce tomate relevée.

Poulet DG : une recette de niveau moyen pour 4 personnes, prête en 60 minutes avec 9 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 60 min
Moyen
4 personnes

Sans glutenSans lactose

Poulet DG — Photo : Tochukwu Ekeh / Pexels

Ingrédients

Pour 4 personnes

Poulet1 kg
Plantains mûrs4
Carottes2
Poivrons2
Haricots verts150 g
Oignon2
Ail4 gousses
Tomates3
Piment1

Préparation

1
Mariner le poulet en morceaux avec ail, sel, poivre 20 min.
2
Faire frire les plantains en rondelles, réserver.
3
Faire dorer le poulet, réserver.
4
Revenir oignon, poivrons, ajouter tomates mixées.
5
Incorporer carottes et haricots verts, cuire 10 min.
6
Ajouter poulet et plantains, mijoter 15 min.

Questions fréquentes

Quelles bananes utiliser ?

Des bananes plantains bien mûres, à la peau jaune tachée de noir : elles sont plus douces.

Peut-on préparer le poulet DG à l'avance ?

Oui, il se réchauffe bien ; les plantains seront simplement un peu moins dorés.

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