Moussaka
La moussaka est le plat emblématique de la Grèce : des couches d'aubergines et de viande hachée à la tomate et à la cannelle, nappées de béchamel et gratinées au four.
Moussaka : une recette de niveau moyen pour 6 personnes, prête en 90 minutes avec 9 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 90 min
- Moyen
- 6 personnes
Ingrédients
Pour 6 personnes
- Aubergines3
- Agneau haché500 g
- Oignon1
- Ail2 gousses
- Tomates concassées400 g
- Cannelle1 c.c.
- Béchamel500 ml
- Parmesan80 g
- Huile d'olive4 c.s.
Préparation
- 1
Couper les aubergines en tranches, les saler 20 min puis les faire dorer à l'huile.
- 2
Faire revenir oignon et ail, ajouter l'agneau et le faire dorer.
- 3
Incorporer tomates et cannelle, mijoter 20 min.
- 4
Monter le plat : aubergines, viande, aubergines, béchamel, parmesan.
- 5
Cuire 35 min à 180°C jusqu'à dorure.
