Bol de Ramen

Name: Bol de Ramen
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 200 g Nouilles ramen; 800 ml Bouillon de poulet; 2 Œufs; 150 g Porc (chashu); 3 c.s. Sauce soja; 2 Oignons verts

Le ramen est un bol de nouilles de blé dans un bouillon, garni de porc (chashu), d'un œuf mollet et d'oignons verts. Venu de Chine, il est devenu l'un des plats les plus populaires du Japon.

Bol de Ramen : une recette de niveau moyen pour 2 personnes, prête en 35 minutes avec 6 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 35 min
Moyen
2 personnes

Sans lactose

Bol de Ramen — Photo : Amar Preciado / Pexels

Ingrédients

Pour 2 personnes

Nouilles ramen200 g
Bouillon de poulet800 ml
Œufs2
Porc (chashu)150 g
Sauce soja3 c.s.
Oignons verts2

Préparation

1
Préparer les œufs mollets (6 minutes dans l'eau bouillante).
2
Chauffer le bouillon avec la sauce soja.
3
Cuire les nouilles ramen selon les instructions.
4
Couper le porc en fines tranches.
5
Répartir les nouilles dans les bols.
6
Verser le bouillon chaud, ajouter le porc et les œufs coupés en deux.
7
Garnir d'oignons verts émincés.

Questions fréquentes

Comment réussir l'œuf des ramen ?

6 min 30 dans l'eau bouillante, puis un bain d'eau glacée. Pour un œuf mariné, laisse-le ensuite quelques heures au frigo dans un mélange de sauce soja et de mirin.