Maqluba
- ⏱ 90 min
- Difficile
- 6 personnes
Sans glutenSans lactose
Ingrédients
Pour 6 personnes
- Riz basmati500 g
- Poulet800 g
- Aubergines2
- Pommes de terre3
- Chou-fleur1
- Oignon1
- Cannelle1 c.c.
- Quatre épices1 c.c.
Préparation
- 1
Cuire le poulet avec oignon et épices, garder le bouillon.
- 2
Frire aubergines, pommes de terre et chou-fleur en tranches.
- 3
Disposer en couches dans une marmite : poulet, légumes frits, riz.
- 4
Verser le bouillon épicé jusqu'à couvrir.
- 5
Cuire 35 min à feu doux.
- 6
Retourner la marmite sur un plat de service avant de servir.
