Fish and Chips

Préparation

1. 1

   Tailler les pommes de terre en grosses frites, faire tremper 20 min.

2. 2

   Précuire les frites à 150°C 6 min, égoutter.

3. 3

   Mélanger farine, levure, sel et bière pour obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Tremper les filets dans la pâte et frire 5-6 min à 180°C.

5. 5

   Passer les frites une 2e fois à 180°C jusqu'à dorées.

6. 6

   Servir avec sel, vinaigre et quartiers de citron.