Burrito Bœuf

Name: Burrito Bœuf
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 4 Tortillas de blé; 300 g Bœuf haché; 150 g Riz; 200 g Haricots rouges; 80 g Fromage râpé; 50 g Crème fraîche; 1 Oignon; 1 c. à c. Paprika fumé; 1 c. à c. Cumin

Le burrito, « petit âne » en espagnol, vient du nord du Mexique : une grande tortilla de blé garnie puis roulée et fermée. Cette version au bœuf haché, riz et haricots rouges est celle, très garnie, popularisée aux États-Unis.

Burrito Bœuf : une recette facile pour 2 personnes, prête en 25 minutes avec 9 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 25 min
Facile
2 personnes

Ingrédients

Pour 2 personnes

Tortillas de blé4
Bœuf haché300 g
Riz150 g
Haricots rouges200 g
Fromage râpé80 g
Crème fraîche50 g
Oignon1
Paprika fumé1 c. à c.
Cumin1 c. à c.

Préparation

1
Cuire le riz selon les instructions du paquet.
2
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile 3 min.
3
Ajouter le bœuf haché, cuire 5 min en émiettant. Assaisonner de paprika et cumin.
4
Incorporer les haricots rouges égouttés, mélanger 2 min.
5
Réchauffer les tortillas 30 sec au micro-ondes.
6
Garnir de riz, bœuf, fromage et crème fraîche. Rouler serré et servir.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un burrito et un taco ?

Le taco est une petite tortilla simplement pliée autour de la garniture. Le burrito utilise une grande tortilla de blé, roulée et fermée aux deux bouts : il se tient d'une main.