Risotto au Citron
Risotto au Citron : une recette facile pour 2 personnes, prête en 30 minutes avec 8 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 30 min
- Facile
- 2 personnes
VégétarienSans gluten
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Riz arborio200 g
- Bouillon de légumes70 cl
- Citron1
- Oignon1
- Vin blanc10 cl
- Parmesan60 g
- Beurre40 g
- Persil1 bouquet
Préparation
- 1
Maintenir le bouillon chaud dans une casserole.
- 2
Faire revenir l'oignon émincé au beurre 3 min.
- 3
Ajouter le riz, nacrer 2 min en remuant.
- 4
Déglacer au vin blanc, laisser absorber.
- 5
Ajouter le bouillon louche par louche en remuant 18 min.
- 6
Hors du feu, incorporer parmesan, zeste et jus de citron, beurre.
- 7
Mélanger jusqu'à texture crémeuse, parsemer de persil.
