Yakitori
Les yakitori sont des brochettes de poulet grillées, très populaires dans les izakaya, les bistrots japonais. Elles sont nappées de tare, une sauce à la sauce soja, au mirin et au saké, qui caramélise au gril.
Yakitori : une recette facile pour 2 personnes, prête en 30 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 30 min
- Facile
- 2 personnes
Sans lactose
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Cuisses de poulet500 g
- Oignons verts4
- Sauce soja100 ml
- Mirin100 ml
- Saké50 ml
- Sucre2 c.s.
- Piquets de bambou10
Préparation
- 1
Faire réduire de moitié soja, mirin, saké, sucre pour la sauce tare.
- 2
Couper le poulet en cubes, les oignons en tronçons.
- 3
Embrocher en alternant poulet et oignons.
- 4
Griller 3 min sur chaque face.
- 5
Badigeonner de sauce tare et griller 1 min de plus.
- 6
Servir aussitôt avec un peu de sauce supplémentaire.
