Risotto aux Légumes

Préparation

1. 1

   Couper tous les légumes en petits dés.

2. 2

   Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

3. 3

   Ajouter le riz et le faire nacrer 2 minutes.

4. 4

   Ajouter le bouillon louche par louche en remuant constamment.

5. 5

   À mi-cuisson, ajouter les légumes coupés.

6. 6

   Quand le riz est crémeux (environ 18 min), ajouter le parmesan.

7. 7

   Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.