Risotto aux Champignons

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à transparence.

2. 2

   Ajouter le riz et nacrer 2 minutes en mélangeant.

3. 3

   Verser le vin blanc et laisser absorber.

4. 4

   Ajouter le bouillon chaud louche par louche en mélangeant.

5. 5

   Faire sauter les champignons séparément et les incorporer au risotto.

6. 6

   Terminer avec le beurre et le parmesan, servir immédiatement.