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Poulet Teriyaki

Teriyaki désigne au Japon une façon de cuire : la viande ou le poisson est glacé d'une sauce sucrée à la sauce soja, qui le rend brillant (« teri ») en grillant (« yaki »). Cette version au miel se prépare en 20 minutes à la poêle.

Poulet Teriyaki : une recette facile pour 2 personnes, prête en 20 minutes avec 6 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

  • ⏱ 20 min
  • Facile
  • 2 personnes

Sans lactose

Poulet Teriyaki
Photo : Marvin Sacdalan / Pexels

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • Filet de poulet400 g
  • Sauce soja4 c.s.
  • Miel2 c.s.
  • Ail2 gousses
  • Gingembre1 c.c.
  • Graines de sésame1 c.s.

Préparation

  1. 1

    Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre râpé.

  2. 2

    Mariner le poulet coupé en morceaux pendant 10 minutes.

  3. 3

    Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.

  4. 4

    Cuire le poulet 5-6 minutes jusqu'à caramélisation.

  5. 5

    Verser la marinade restante et laisser réduire 2 minutes.

  6. 6

    Servir sur du riz, parsemer de graines de sésame.

Questions fréquentes

Avec quoi servir le poulet teriyaki ?

Du riz blanc et des légumes sautés ou vapeur. Il se glisse aussi dans un bol avec des crudités.

Blanc ou cuisse de poulet ?

Les deux fonctionnent : le blanc cuit plus vite, la cuisse désossée reste plus moelleuse. Dans tous les cas, cuis le poulet bien à cœur.

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