Adobo Filipino
L'adobo est souvent considéré comme le plat national des Philippines : du poulet mijoté dans de la sauce soja et du vinaigre, avec beaucoup d'ail, du laurier et du poivre. Le vinaigre lui donne son goût acidulé.
Adobo Filipino : une recette facile pour 4 personnes, prête en 60 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 60 min
- Facile
- 4 personnes
Sans lactose
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Cuisses de poulet8
- Sauce soja120 ml
- Vinaigre blanc120 ml
- Ail8 gousses
- Feuille de laurier3
- Poivre noir1 c.c.
- Sucre1 c.s.
Préparation
- 1
Mariner le poulet 30 min avec soja, vinaigre, ail, laurier, poivre.
- 2
Faire dorer le poulet à sec dans une cocotte.
- 3
Verser la marinade et le sucre, couvrir.
- 4
Mijoter 30 min à feu doux.
- 5
Découvrir et réduire 10 min jusqu'à sauce sirupeuse.
