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Dhal de Lentilles

Le dhal (ou dal) désigne en Inde les légumineuses cassées et le plat qu'on en fait : une sorte de purée épicée, servie avec du riz ou du pain. Cette version aux lentilles corail, au lait de coco et aux tomates est douce et prête en 30 minutes.

Dhal de Lentilles : une recette facile pour 4 personnes, prête en 30 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

  • ⏱ 30 min
  • Facile
  • 4 personnes

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Dhal de Lentilles
Photo : Thomas Nahar / Pexels

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Lentilles corail250 g
  • Lait de coco400 ml
  • Tomates concassées400 g
  • Oignon1
  • Gingembre2 cm
  • Curcuma1 c.c.
  • Garam masala1 c.c.

Préparation

  1. 1

    Faire revenir l'oignon et le gingembre râpé.

  2. 2

    Ajouter les épices et faire griller 1 minute.

  3. 3

    Ajouter les lentilles, les tomates et le lait de coco.

  4. 4

    Couvrir d'eau si nécessaire et cuire 20 minutes.

  5. 5

    Mixer partiellement pour une texture crémeuse.

  6. 6

    Servir avec du riz basmati et de la coriandre.

Questions fréquentes

Faut-il faire tremper les lentilles corail ?

Non : elles cuisent en une vingtaine de minutes sans trempage. Rince-les simplement à l'eau froide avant de les cuire.

Combien de temps se garde le dhal ?

Trois jours au frigo dans une boîte fermée, et il se congèle bien. Il épaissit en refroidissant : ajoute un peu d'eau en le réchauffant.

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