Muhammara
La muhammara est une tartinade originaire d'Alep, en Syrie, à base de poivrons rouges grillés, de noix et de mélasse de grenade. Douce, fumée et légèrement piquante, elle se mange avec du pain pita, en mezze, ou avec des légumes croquants.
Muhammara : une recette facile pour 4 personnes, prête en 20 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 20 min
- Facile
- 4 personnes
VeganSans lactose
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Poivrons rouges grillés300 g
- Noix150 g
- Chapelure50 g
- Mélasse de grenade2 c.s.
- Cumin1 c.c.
- Piment doux1 c.c.
- Huile d'olive4 c.s.
Préparation
- 1
Griller les poivrons et retirer la peau.
- 2
Mixer poivrons et noix grossièrement.
- 3
Ajouter chapelure, mélasse, cumin et piment.
- 4
Verser l'huile d'olive en filet.
- 5
Saler et rectifier l'assaisonnement.
- 6
Réfrigérer 1h avant de servir avec du pain pita.
