Butter Chicken
Le butter chicken (murgh makhani) est né à Delhi, en Inde : du poulet mariné et grillé, mijoté dans une sauce tomate au beurre et à la crème, parfumée au garam masala. C'est l'un des currys indiens les plus doux.
Butter Chicken : une recette de niveau moyen pour 4 personnes, prête en 50 minutes avec 10 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 50 min
- Moyen
- 4 personnes
Sans gluten
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Blancs de poulet700 g
- Beurre80 g
- Crème300 ml
- Tomates concassées400 g
- Yaourt150 g
- Ail5 gousses
- Gingembre20 g
- Garam masala1 c.s.
- Fenugrec moulu1 c.c.
- Cardamome4
Préparation
- 1
Mariner le poulet dans yaourt, ail, gingembre, garam masala 1h.
- 2
Saisir le poulet à la poêle puis réserver.
- 3
Faire fondre le beurre, ajouter cardamome et tomates.
- 4
Mijoter 15 min puis mixer la sauce.
- 5
Ajouter crème et fenugrec, remettre le poulet.
- 6
Mijoter 10 min jusqu'à ce que la sauce nappe.
