Spanakopita

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

2. 2

   Laisser refroidir puis mélanger avec feta émiettée, œufs battus et aneth ciselé.

3. 3

   Huiler un plat à four. Y disposer 5 feuilles de brick, en huilant chacune légèrement.

4. 4

   Verser la garniture épinards-feta uniformément.

5. 5

   Recouvrir des 5 feuilles restantes, en huilant entre chaque couche.

6. 6

   Replier les bords vers l'intérieur. Marquer des portions au couteau.

7. 7

   Cuire à 180 °C, 40 min, jusqu'à dorure homogène et croustillante.