Spanakopita
La spanakopita est une tourte grecque aux épinards et à la feta, parfumée à l'aneth, entre de fines feuilles de pâte croustillantes. Elle se mange chaude ou tiède, en plat ou en entrée, coupée en parts.
Spanakopita : une recette de niveau moyen pour 6 personnes, prête en 60 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 60 min
- Moyen
- 6 personnes
Végétarien
Ingrédients
Pour 6 personnes
- Épinards500 g
- Feta300 g
- Feuilles de brick10
- Œufs2
- Oignon1
- Aneth1 bouquet
- Huile d'olive6 c. à s.
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- 2
Laisser refroidir puis mélanger avec feta émiettée, œufs battus et aneth ciselé.
- 3
Huiler un plat à four. Y disposer 5 feuilles de brick, en huilant chacune légèrement.
- 4
Verser la garniture épinards-feta uniformément.
- 5
Recouvrir des 5 feuilles restantes, en huilant entre chaque couche.
- 6
Replier les bords vers l'intérieur. Marquer des portions au couteau.
- 7
Cuire à 180 °C, 40 min, jusqu'à dorure homogène et croustillante.
