Riz Pilaf aux Légumes

Name: Riz Pilaf aux Légumes
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 250 g Riz basmati; 1 Carotte; 150 g Petits pois; 1 Oignon; 50 cl Bouillon de légumes; 30 g Beurre; 1 c. à café Curcuma

Le riz pilaf est un riz d'abord nacré dans la matière grasse, puis cuit à couvert dans un bouillon jusqu'à l'absorber : les grains restent bien séparés et parfumés. Cette version aux légumes et au curcuma fait un plat complet ou un accompagnement.

Riz Pilaf aux Légumes : une recette facile pour 3 personnes, prête en 25 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 25 min
Facile
3 personnes

VégétarienSans gluten

Riz Pilaf aux Légumes — Photo : Алексей Вечерин / Pexels

Ingrédients

Pour 3 personnes

Riz basmati250 g
Carotte1
Petits pois150 g
Oignon1
Bouillon de légumes50 cl
Beurre30 g
Curcuma1 c. à café

Préparation

1
Émincer l'oignon, couper la carotte en petits dés.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole.
3
Faire revenir oignon et carotte 5 min.
4
Ajouter le riz, nacrer 2 min en remuant.
5
Verser le bouillon chaud, ajouter le curcuma et les petits pois.
6
Couvrir et cuire 15 min à feu doux sans remuer.

Questions fréquentes

Quelle différence entre riz pilaf et riz créole ?

Le riz créole cuit dans beaucoup d'eau puis s'égoutte ; le riz pilaf est d'abord revenu dans le beurre, puis cuit dans juste la quantité de bouillon qu'il absorbe.