Poke Bowl au Thon

Name: Poke Bowl au Thon
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Hawaïenne
Ingredients: 250 g Thon frais; 200 g Riz à sushi; 1 Avocat; 100 g Edamame; 1 Mangue; 3 c.s. Sauce soja

Le poke (prononcé « po-ké ») vient d'Hawaï : son nom signifie « couper en morceaux ». Ce sont des cubes de poisson cru marinés dans la sauce soja, servis sur du riz avec des légumes et des fruits. Cette version associe thon, avocat, mangue et edamame.

Poke Bowl au Thon : une recette facile pour 2 personnes, prête en 20 minutes avec 6 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

⏱ 20 min
Facile
2 personnes

Sans lactose

Poke Bowl au Thon — Photo : Valeria Boltneva / Pexels

Ingrédients

Pour 2 personnes

Thon frais250 g
Riz à sushi200 g
Avocat1
Edamame100 g
Mangue1
Sauce soja3 c.s.

Préparation

1
Cuire le riz à sushi et le laisser refroidir.
2
Couper le thon en cubes et le mariner dans la sauce soja.
3
Couper l'avocat et la mangue en tranches.
4
Disposer le riz au fond du bol.
5
Ajouter le thon mariné, l'avocat, la mangue et les edamame.
6
Décorer avec des graines de sésame et de la ciboulette.

Questions fréquentes

Quel thon pour un poke bowl ?

Du thon frais de qualité sashimi : demande au poissonnier s'il peut se manger cru. Sinon, une congélation d'au moins 7 jours au congélateur domestique limite le risque de parasites.