Jerk Chicken
Le jerk est la grande spécialité de la Jamaïque : une marinade au piment scotch bonnet, au quatre-épices (le piment de la Jamaïque), au thym et à l'oignon vert, pour un poulet grillé à la fois piquant, parfumé et légèrement sucré.
Jerk Chicken : une recette facile pour 4 personnes, prête en 60 minutes avec 10 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.
- ⏱ 60 min
- Facile
- 4 personnes
Sans lactose
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Cuisses de poulet8
- Oignons verts4
- Piment scotch bonnet2
- Ail4 gousses
- Gingembre30 g
- Thym3 branches
- Quatre-épices2 c.c.
- Cannelle1 c.c.
- Sauce soja3 c.s.
- Citron vert2
Préparation
- 1
Mixer tous les ingrédients sauf le poulet pour faire la marinade.
- 2
Mariner le poulet au moins 4h (idéalement toute une nuit).
- 3
Cuire au four 35 min à 200°C ou au barbecue.
- 4
Servir avec riz aux haricots rouges.
