Feijoada
- ⏱ 180 min
- Moyen
- 8 personnes
Sans glutenSans lactose
Ingrédients
Pour 8 personnes
- Haricots noirs500 g
- Travers de porc fumé400 g
- Saucisse fumée300 g
- Lard fumé200 g
- Oignon2
- Ail5 gousses
- Feuille de laurier3
- Orange1
Préparation
- 1
Faire tremper les haricots noirs 12h, les égoutter.
- 2
Cuire les haricots avec laurier 1h dans l'eau.
- 3
Faire dorer travers, saucisse et lard, réserver.
- 4
Revenir oignon et ail, remettre les viandes et haricots avec leur eau.
- 5
Mijoter 1h30 jusqu'à sauce épaisse.
- 6
Servir avec riz, farofa et tranches d'orange.
