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Buddha Bowl

Le buddha bowl est un grand bol équilibré qui réunit une céréale, des légumineuses, des légumes et une sauce : ici du quinoa, des pois chiches, de la courge rôtie et de l'avocat, avec une sauce au tahini.

Buddha Bowl : une recette facile pour 2 personnes, prête en 25 minutes avec 7 ingrédients. Les étapes sont détaillées ci-dessous, avec l’astuce du chef pour la réussir.

  • ⏱ 25 min
  • Facile
  • 2 personnes

VeganSans glutenSans lactose

Buddha Bowl
Photo : Nadja M / Pexels

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • Quinoa150 g
  • Pois chiches200 g
  • Avocat1
  • Courge butternut200 g
  • Tahini3 c.s.
  • Citron1
  • Noix50 g

Préparation

  1. 1

    Cuire quinoa.

  2. 2

    Rôtir au four pois chiches et légumes.

  3. 3

    Préparer sauce tahini-citron.

  4. 4

    Assembler dans bol : riz, légumes, sauce.

  5. 5

    Ajouter avocat et noix.

  6. 6

    Garnir de graines.

Questions fréquentes

Peut-on préparer un buddha bowl à l'avance ?

Oui : prépare les éléments séparément et garde-les au frigo ; ajoute l'avocat et la sauce au moment de servir.

Par quoi remplacer le quinoa ?

Par du riz complet, du boulgour ou de la semoule.

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