Biryani de poulet

Préparation

1. 1

   Frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2. 2

   Mariner le poulet avec yaourt, épices, oignons frits 1h.

3. 3

   Cuire le riz à 70% dans l'eau parfumée d'épices.

4. 4

   Cuire le poulet mariné avec tomates 15 min.

5. 5

   Superposer poulet et riz dans une cocotte, arroser de safran-lait, ghee, herbes.

6. 6

   Couvrir hermétiquement et cuire 25 min à feu très doux.